Uz čokoladni oblak ovo je još jedna torta nad tortama (ne mogu da se odlučim koja je prva). Čisto zadovoljstvo (tamno). Tek kada je probate razumećete me da reči nisu dovoljne da bi se opisao miris, ukus i tekstura ove torte.
Nutela tortu sam pravila po receptu Najdžele Loson.
Potrebno je:
- 6 jaja,
- na vrh noža soli,
- 125 g putera,
- 400 g Nutele,
- 1 kašika ruma,
- 100 g mlevenih lešnika,
- 100 g tamne čokolade.
- Za glazuru:
- 100 g celih lešnika,
- 125 ml slatke pavlake,
- 1 kašika ruma,
- 125 g tamne čokolade.
Priprema:
U jednoj posudi umutite sneg od belanaca. U drugoj posudi umutite puter, nutelu, žumanca i otopljenu čokoladu. Varjačom umešajte mlevene lešnike uz dodavanje (kašiku po kašiku) umućenih belanaca.
Smesu izručite u okrugli kalup za tortu, koji ste premazali puterom.
Tortu pecite u rerni zagrejanoj 180-200°C 30-40 minuta ili dok ne počne da se odvaja od stranica kalupa.
Za preliv otopite čokoladu sa rumom i pavlakom. Otopljenu čokoladu ostavite da se prohladi uz povremeno mešanje. Prelijte preko pečene torte.
Preko čokoladne glazure rasporedite propržene cele lešnike kojima ste skinuli tamnu ljusku. Ako vam ljuska ne smeta ne morate je skidati, ali lepše izgleda kada svetle lešnike rasporedite po tamnoj torti.
Napomena:
Kada se torta sasvim ohladi, bude malo čvršća, jer se stegne i čokolada i nutela, ali svakako i hladna ostaje sočna. Naravno, pod uslovom da je ne prepečete.
Fazon je upravo u pečenju - kolač ne sme da se prepeče. Posle 30 minuta pečenja napravite probu, ako se kora odvaja sa stranica, i ako je na dodir sunđerasta, može čak i da deluje "drhtavo", nema veze - dovoljno je pečena.
Napomena na napomenu:
Moram da kažem da mi se više sviđa još topla torta, dok se topla čokolada sliva niz sočno testo... topi se u ustima, tamno slatko zadovoljstvo... ma čisti "food porn".
