Sve boje hrane

Kada sam započela ovu priču o bojama, nikako nisam mogla da se odlučim da li da počnem od meni omiljene zelene boje hrane ili da počnem osnovnom bojom hrane. Bojom kojom, što mnogi veruju, sve počinje, osnovnom bojom hrane, bojom zemlje, hleba,....pa i bojom čokolade ili piva. Pošto je ovde za sada kraj moje priče o bojama, neka se priča i završi nekim novim početkom.....

Kada je o hrani reč, bela boja spada u one loše i neomiljene boje. Glavni krivci za taj status su: beli šećer, so i belo brašno. Ali ako govorim o beloj boji voća ili povrća ili cveća, kao što je karfiol, paštrnak, jabuka, luk, zova, bagrem, pa i bela riba ili neko drugo belo meso,.... onda je priča malo drugačija.

Hrana izrazito plave boje u prirodi i ne postoji, postoji nešto između plave i ljubičaste. I ta boja ponekad deluje kao "teget crna". Voće i povrće u ovoj plavo-ljubičastoj boji su šljive (sveže ili suve), patlidžan, tamne smokve, ljubičasti krompir, ljubičasta šargarepa, ljubičasti bosiljak, cvet lavande, crno grožđe, mak, kupine, borovnice,... a-ha!

Narandžasta boja, nešto između crvene i žute, kako po izgledu tako i po onome što psiholozi misle: ekstemno topla boja. Podstiče budnost i koncentraciju, odlična je u kombinaciji sa zelenom, a simboliše sunce, leto, energiju, toplinu, postojanost, pozitivnost,... (logo kuvarancija uopšte nije slučajno u narandžastoj boji).

Žuta boja ili zlatna boja ili žuta kao sunce? Žuta kao limun ili kukuruz?

Posle zelene, hrana crvene boje. Topla crvena, osnovna boja spektra, nasuprot hladnoj zelenoj. Dve komplementarne boje, par boja koje jedna drugu nadopunjuju, ili bolje reći jedna drugu ističu: crvena je pored zelene crvenija, i obrnuto, zelena je pored crvene još zelenija...

Mnogo puta sam pisala o bojama hrane u tanjiru, o "mom" principu ishrane, koji kaže da se sigurno hranite zdravo ako su vam u tanjiru zastupljene sve boje. Možete to smatrati korisnim ili ne, dobrim ili lošim principom, ali ako ništa drugo, prirodnim bojama i šarenilom ulepšavate svaki obrok. Za početak priče o bojama, moja omiljena boja - zelena.