Za razliku od klasičnog, ovaj omlet se peče u modlama za mafine. U suštini je kao i svaki drugi omlet, osim što se razlikuje po izgledu, ali svkako je jednostavno, brzo i jeftino jelo.
Omlet kao omlet, može biti manje ili više jeftin u zavisnosti od toga šta mu dodajete. U ovom slučaju glavni dodatak je sremuš, znači - jeftino, a brzo jer dok se rerna greje možete pripremiti sve sastojke. Osim toga, kada imate više gladnih usta u kući koje hoćete da nahranite za doručak, ovo je idealan način. A ako jelo pripremate samo za sebe, pecite ga u tiganju.
Potrebno je za modlu od 12 mafina:
- 6 jaja,
- 1 dl mleka,
- 2 kašike ulja,
- 100 g narendanog sira po želji i ukusu,
- 1 šolja blanširanog i iseckanog sremuša,
- so i biber po ukusu.
Uključite rernu da se greje na 250°C.
Sremuš kratko blanširajte u kipućoj vodi (kratko znači 2-3 minuta). Ocedite ga od vode i sitno iseckajte. Ako vas mrzi da to radite, sremuš možete i svež naseckati u omlet, biće samo malo "žvakastiji" tj. žilaviji. To je stvar vašeg ukusa i vremena koje želite da utrošite na pripremu ovog jela.
Jaja posolite i pobiberite i penasto umutite viljuškom. Dodajte mleko i još malo umutite.
U umućena jaja dodajte iseckani sremuš, sve zajedno promešajte i raspodelite u kalup za mafine. Ako želite možete dodati po jedan čeri paradajz, ili nešto drugo po želji i ukusu, kao npr. papriku, šunku, komadić sira, itd.
Kalup sa smesom za omlet stavite u zagrejanu rernu i pecite desetak minuta, ili dok se jaja od gore ne zarumene.
Kada ih pečete omlet mafini će narasti, ali čim ih izvadite iz rerne oni će se "spuvati", ali svejedno ostaće sočni i vazdušasti, naravno pod uslovom da ih ne prepečete.
Na ovaj način, umesto sremuša, možete koristiti i španat, koprivu, ili iseckanu svežu papriku, ili suvi paradajz, šunku, slaninu,...
Na ovaj način, umesto sremuša, možete praviti mafin omlet i sa španatom, koprivom, ili nekim povrćem, kao paprikom, lukom ili nečim trećim,...
