fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam
Pačije grudi sa pomorandžom

Jedno od onih jela koje se prave za posebne prilike, barem kod nas, jer pačetina je živina koja se, nezasluženo, ne viđa baš često na našim stolovima.

Potrebni sastojci:

  • 1 pačije grudi (oko 500 g),
  • 1 pomorandža,
  • 2 dl sveže isceđenog soka od pomorandže,
  • 2 dl supe (po mogućnosti pačije, ako nemate, pileće ili neke druge),
  • 1 mali crveni luk,
  • so i mleveni crni biber.

Priprema:

Kožu patke iseckajte nožem, kako bi se bolje otopila mast koje najviše ima ispod kože patke. Posolite je i pobiberite sa svih strana.

Zagrejte tiganj na srednju temperaturu. Pačije grudi, okrenute kožom na dole, stavite u zagrejan tiganj. Pecite otprilike 10 minuta, dok koža ne postane zlatno žuta i reš. Zbog toga je bitno da ringla ne bude previše zagrejana da meso ne bi zagorelo spolja. Nakon tog vremena okrenite patku i pecite još 5-10 minuta sa te druge strane u zavisnosti da li želite manje ili više pečeno meso.

Pečeno meso izvadite na tanjir i ostavitte ga da se odmara još desetak minuta dok pripremite sos.

U istom tiganju i na masnoći što je izašlo iz pačijeg mesa, propržite sitno iseckan crveni luk dok ne omekša, Kada luk omekša dodajte narendanu koricu narandže, supu i sok od pomorandže. Skuvan sos procedite kroz cetku i na kraju dodajte sveže isečene kriške naranče. Pečene pačije grudi isecite stavite na tanjir i prelijte pripremljenim sosom. Poslužite uz prilog po želji.

pacije grudi sa sparglom i narandzom

pacije grudi sa sparglom i narandzom 6

pacije grudi sa sparglom i narandzom 8