Sastojci:
- 1/2 kg krompira,
- 2 veće pečene paprike,
- 1 čen belog luka,
- 20 g putera (otprilike jedna kašika),
- 2 kašike kisele pavlake,
- 1 jaje,
- 2 kašike brašna,
- ulje za prženje,
- so i biber.
Napomena:
Ako jelo pravite od ostataka pire krompira samo u njega dodajte jaje i ostale sastojke (osim krompira) koliko je potrebno da dobijete gušće testo za palačinke.
Priprema:
Krompir skuvajte u posoljenoj vodi, ocedite ga i izgnječite ili ispasirajte. Pečenu i očišćenu papriku isecite na manje komade (rezance ili kockice). Beli luk sitno iseckajte.
U krompir dodajte isečenu pečenu papriku, puter, pavlaku, promešajte. U ovu smesu dodajte brašno, posolite i začinite biberom, promešajte i po potrebi dodajte mleko da dobijete žitko testo (npr. kao za špecle).
U tiganj sipajte ulje, koliko da prekrije dno. Zagrejte na ringli uključenoj na srednju temperaturu. Kada se ulje i tiganj zagreju sipajte po 1 kašiku testa. Pržite na istoj temperaturi prvo s jedne, a kad porumeni i sa druge strane.
Gotove palačinke od krompira i paprike poslužite kao prilog nekom mesnom, ribljem jelu ili kao užinu i večeru uz salatu po izboru.
