Palačinkesa makom, ali ne obične palačinke filovane makom, nego palačinke sa makom u testu. Fantazija.
Sastojci:
- 2 jajeta,
- 1 kašikica šećera,
- 200 g brašna,
- 100 g mlevenog maka,
- 2 dl mleka,
- 1 vanil šećer,
- 1/2 praška za pecivo,
- na vrh kašikice soli,
- 2-3 kašike ulja,
- mineralna voda po potrebi,
- pekmez za premazivanje.
Napomena:
Količina dodate vode zavisi i od veličine jaja i koliko brašno i mak upiju mleko. Vodu dodajte postepeno dok ne dobijete dovoljno retko testo. U industrijski mleveni mak je obično već dodat i šećer i aroma vanile, tako da mislim da nije potrebno dodavati više šećera, da se palačinke ne bi lepile.
Priprema:
Umutite jaja, brašno, mleko mak, dodajte vanil šećer, ulje i so. Sve promešajte i dodajte postepeno vodu dok ne dobijete ređe testo.
Tiganj za pečenje palačinki premažite uljem, samo kad pečete prvu palačinku, kasnije nema potrebe jer u testu već ima ulja.
Pečene palačinke premažite pekmezom od šljiva, ili pekmezom od višanja.
