Ovo jelo pravim na dva načina, tačnije pravim ga na isti način ali od različitog testa, a to znači da nekad umesto pečenih palačinki koristim gotove lazanje. Ako tako može da se kaže, još tačnije - češće pravim sa gotovim lazanjama jer je mnogo brže i jednostavnije za pripremu.
Šta je potrebno?
Pošto sam obična žena, sklona greškama podjednako kao i u snalaženju u tim greškama ' nikad ne znam da odredim tačnu količinu namirnica. Ne da ne znam koliko nam je dosta za jedan ručak (onako odokativno) nego, kada pravim jelo od više delova kao što je ovo uvek mi preostane nekog dela, da li testa ili fila. Ali mislim da to ne bi trebalo da vam predstavlja problem, jer bilo šta da vam preostane možete dodati u tepsiju i sve zajedno zapeći.
- 10 običnih domaćih palačinki (ni slanih ni slatkih) ili 10 listova kore za lazanju (ili obično razvučeno testo sa jajima za rezance za supu),
- 2 veće konzerve tunjevine,
- 4 sveža paradajza,
- 1 sveža ljuta paprika (ako ne volite ljuto izostavite je ili koristite slatku),
- 2 dl soka od paradajza,
- 200 g tvrdog sira za rendanje,
- nekoliko listova svežeg bosilja i grančica origana (možete koristiti i suve začine),
- 1 čen belog luka,
- nekoliko crnih suvih maslina,
- so i biber po ukusu.
Tunjevinu ocedite od ulja i stavite u činiju. Sveži paradajz, papriku, začinsko bilje i beli luk sitno naseckajte. Dodajte u činiju sa tunjevinom. Sve dobro izmešajte.
Vatrostalnu posudu premažite maslinovim uljem ili puterom.
Smešu od tunjevine i paradajza premažite preko svake palačinke (ili lista lazanje) i uvijte ih u rolat. Rolate ređajte u tepsiju. Kada utrošite sav materijal, sve prelijte sokom od paradajza, od gore rasporedite (razbacajte) masline i pospite narendanim sirom.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C nekih dvadesetak minuta dok se sir ne otopi i dok testo ne upije skoro sav sok od paradajza.
Uz palačinke sa tunjevinom i paradajzom, sva čula treba da uživaju. To je jelo koje već na prvi pogled govori da je sočno, slasno, treba da čujete cvrčanje kad ga izvadite iz rerne, kada ga vadite na tanjir omamljuje vas svojim mirisom, a ukus je takav da uzdišete za svakim zalogajem... jedino je problem što sebe morate podsećati da treba malo i disati. ;)
