fbpx

Pašta fažol

Mnogo sličnih naziva za jedno tako obično, savršeno jelo: pašta fažol, pasta fažol, pasta fagioli ili samo pasulj sa testeninom.

Sastojci:

  • 500 g skuvanog pasulja,
  • 200 gr dimljene mesnate slanine,
  • 1 manja glavica crnog luka,
  • 3-4 čena belog luka,
  • 1 šargarepa,
  • 1-2 stabljike celera,
  • 200 gr makarona, pužića, (ili neke druge testenine po izboru),
  • 1-2 lista lovora,
  • 2 dl gustog soka ili sosa od paradajza (marinara sos) ili paradajz pelata,
  • vezica peršunovog lista,
  • 2-3 kašike maslinovog ulja,
  • so i biber.

pasta fazol 3

Napomena:

Ako želite da ubrzate proces pripreme jela, uvek možete koristiti pasulj iz konzerve ili skuvana zrna pasulja iz zamrzivača. Svejedno da li ćete koristiti sveže ili ranije skuvan pasulj.

Priprema:

Prvo skuvajte pasulj (ako ne korstite konzervirani ili iz zamrzivača) kao što biste ga i inače kuvali - kad provrije u jednoj vodi tu vodu prospite, nalijete svežom vodom, dodate začine lovor, biber,... i kuvate ga dok ne omekša. Najbolje je da ga kuvate u ekspres loncu nekih 30 minuta, ali ako nemate ekspres lonac kuvajte kako i u čemu možete. Kašikica sode bikarbone dodate u vodu će vam ubrzati proces omekšavanja pasulja.

Testeninu skuvajte samo do pola, treba da ostane još tvrda, sirova u sredini, jer će se još dokuvati u sosu od pasulja. U ovom jelu je najvažnije da ne prekuvate testeninu.

Sitno iseckajte na kockice crni i beli luk, slaninu, šargarepu i stabljike celera. U šerpu sipajte 1-2 kašike maslinovog ulja, dodajte slaninu. Kada slanina porumeni dodajte crni luk, a odmah zatim i ostalo povrće. Nalijte sve vodom (ili supom od pasulja) i kuvajte dok šargarepa ne omekša. Dodajte skuvan pasulj i sos od paradajza i skuvanu testeninu. Ostavite da sve jednom provrije i poslužite toplo, nemojte čekati da testenina upije svu tečnost, jer jelo treba da bude kremasto.

Gotovo jelo pospite sveže iseckanim peršunovim listom.

pasta fazol 3

pasta fazol 3


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije