Jedan od najtraženijih i najčitanijih recepata na sajtu je pastrmka pečena u rerni, ovog puta je pastrmka pečena u rerni ali je uz dodatak ljute paprike zamotana u foliju. Vrlo jednostavan recept, ali i vrlo pikantan.
Potrebni sastojci:
- 500 g fileta pastrmke,
- 1 kašikica tucane suve ljute paprike,
- 1 limun,
- 1-2 čena belog luka,
- 2-3 kašike maslinovog ulja,
- peršunov list,
- so i biber.
Napomena:
Umesto suve paprike, u sezoni možete koristiti i svežu ljutu papriku, ili ako imate neki ljuti sos od paprike, ili ljuti ajvar, možete i njih koristiti. Umesto svežeg belog luka, suvi beli luk u granulama može da posluži kao zamena (iako granule belog luka nisu ni blizu mirisu i ukusu svežeg).
Priprema:
U činiji (ili šolji) izmešajte ulje, sok od pola limuna, ljutu papriku, iseckani beli luk, so i biber. Sve promešajte i probajte da li vam ukus odgovara i začinite još po ukusu. Ako vam se sos učini suviše kiseo (što zavisi i od toga kakav je limun), možete dodati i malo meda, nećete ništa pokvariti. Na komad aluminijumske folije stavite 1 kašiku sosa i preko toga filete pastrmke koje prelijte ostatkom marinade. Ribu pažljivo zamotajte da tečnost ne iscuri i stavite je u tepsiju.
Rernu uključite da se greje na 250°C. Tespiju sa ribom stavite u zagrejanu rernu i pecite 10-15 minuta. Mislim da je 10 minuta pečenja na visokoj temperaturi sasvim dovoljno, ali ako volite više pečenu ribu možete produžiti vreme, vodeći računa da ne preterate i da se pastrmka ne prepeče.
Pečenu ribu zajedno sa folijom stavite na tanjir, pažljivo nožem rasecite foliju (da vam vrela para ne opeče prste) i pored ribe poslažite bareni krompir, iseckani peršunov list i komade isečenog limuna.
