Obaveštenje! Ovaj sajt koristi Google kolačiće za statistiku poseta.

Ukoliko nastavite dalje, podrazumeva se da se slažete sa tim. Dodatni info

Prihvatam

Pastrmka sa belim lukom i limunom pečena u rerni

Pastrmka iz rerne u sosu od belog luka i limuna

Jednostavan recept, bilo da pastrmku pečete u rerni ili u tiganju. Ja sam uvek za onu prvu varijantu, pogotovo ako hranu pripremate za više od dve osobe. Sve što može da se peče/kuva u rerni, treba pripremati u rerni: lakše je i jednostavnije, manje stajanja za šporetom i manje potrebe za ribanjem istog.

Potrebni sastojci:

  • 2 pastrmke (oko 250 g po komadu očišćene),
  • 2 kašike maslinovog ulja,
  • 1 kašikica mešavine začina (bosiljak, origano, ruzmarin, peršun),
  • so i biber po ukusu,
  • 2 čena belog luka,
  • 1 limun,
  • 1 dl belog vina,
  • 2 kašike putera,
  • vezica svežeg peršuna.

Priprema:

Koricu limuna narendajte i dodajte u suve začine. U činiju, u koju može da stane cela riba, ribu pomešajte ulje, vino, sok od limuna i suve začine. Pastrmke, i spolja i iznutra, posolite, pobiberite i uvaljajte u pripremljenu marinadu. Ostavite je da odstoji barem dok se rerna ne ugreje, a ako imate vremena možete je ostaviti i preko noći u frižideru.

pastrmka iz rerne

Rernu uključite da se greje na 250°C.

Ribu izvadite i ocedite od marinade i prebacite je u posudu za pečenje. Tepsiju sa ribom stavite u zagrejanu rernu i pecite 15-20 minuta. Proverite par minuta pred kraj kako izgleda da ne pregori previše. Po potrebi ili skratite ili produžite pečenje ako volite rešije pečenu pastrmku. Ja više volim kada je spolja reš i krckava, a u sredini treba da ostane sočna.

Dok se riba peče, u šerpicu sipajte marinadu, dodajte iseckani beli luk i puter. Sve zagrejte i ostavite da lagano krčka na niskoj temperaturi tih petnaestak minuta dok se riba peče.

Pečenu pastrmku izvadite iz rerne i prelijte pripremljenim prelivom.

Poslužite uz prilog po želji.

pastrmka iz rerne 3

pastrmka iz rerne 4

pastrmka iz rerne 8

pastrmka iz rerne 11

  • Pinterest