fbpx

Pastrmka sa limunom i biberom

Najlakši način pripreme ribe je pečenje u rerni, barem za mene. Pastrmka sa malo bibera i limuna. Savršenstvo jednostavnosti.

Potrebno je za 4 osobe:

  • 8 fileta pastrmke (ili 4 cele pastrmke od po 250-300 g),
  • 1 kašika maslinovog ulja,
  • 1 limun,
  • 1 kašikica mlevenog bibera,
  • 1 vezica peršunovog lišća,
  • so
  • nije obavezno - malo prezle i/ili narendanog sira.

limun pastrmka 11Napomena:

Najbrže i najjednostavnije, ali i najskuplje je da kupite filete pastrmke. Jeftinija varijanta je da kupite svežu ribu i da je sami očistite i filetirate. Na kraju krajeva, možete je peći i u komadu. Sami izaberite kako vam najviše odgovara, jedino što treba da znate da što je veći komad pastrmke potrebno je i duže pečenje. Za 4 osobe računam da je potrebno najmanje 1-1,2 kg sveže ribe. Kada se sveža riba isfiletira, trebalo bi da bude oko 200 g očišćene ribe po osobi.

Priprema:

Rernu uključite da se greje na 250°C. Filete (ili celu ribu) posolite sa svih strana. Koricu limuna narendajte, a sok iscedite.

U namašćenu tepsiju (ili tepsiju obloženu papirom za pečenje) stavite komade odnosno filete ribe, kožom okrenutom na dole. Svako parče ribe, od gore malo nauljite i dobro pobiberite. Pospite narendanom koricom i sokom od limuna. Ako želite krckaviju ribu, od gore je pospite mešavinom prezle i sira, ili samo prezlom (nije obavezno). Sve stavite u zagrejanu rernu i pecite na istoj temperaturi oko 15 minuta.

Dok se riba peče za prilog skuvajte pirinač, krompir i/ili mešavinu povrća, a jedan od mogućih priloga može biti kratko proprženi komorač sa crvenim i belim lukom, preliveni sokom od limuna.

limun pastrmka 6

limun pastrmka 7

Za žuti pirinač potrebno vam je:

  • 1 šolja pirinča,
  • 2 šolje vode ili supe,
  • 1 limun,
  • 1 kašikica kurkume,
  • 1 kašika putera ili ulja,
  • so i biber.

U šerpicu stavite puter da se zagreje, dodajte pirinač. Pobiberite i kratko propržite. Kad kažem kratko, to znači da ne treba da požuti, niti da puter izgori, nego da pirinač malo promeni boju. Dodajte narendanu koricu limuna, kurkumu, nalijte sve vrelom vodom ili supom i kuvajte poklopljeno na niskoj temperaturi 15 minuta. Nakon tog vremena isključite ringlu, u pirinač dodajte sok od limuna i iseckan peršunov list. Ostavite sve poklopljeno dok i riba ne bude gotova i poslužite uz ribu.

limun pastrmka 14

limun pastrmka 16

limun pastrmka 18

Prilagođen našim uslovima, recept sa OVOG sajta


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije