Kombinacija slatkog, slanog i ljutog, po sistemu, ako mogu pileća krilca sa medom, zašto ne bi mogla i pastrmka sa medom?
Potrebni sastojci:
- 2 očišćene pastrmke (oko 500 g ukupno),
- 1 kašikica meda,
- 1 kašikica tucane ljute paprike,
- manja vezica peršunovog lista,
- 50 g otopljenog putera (ili maslinovog ulja),
- 2 čena belog luka (ili pola kašikice u granulama),
- kora i sok 1 limuna,
- so i biber po ukusu.
Priprema:
U posudi promešajte med, začine, iseckani beli luk, narendanu koricu i sok od limuna.
Ribu posolite i pobiberite spolja i iznutra. Pripremljenom marinadom premažite i napunite pastrmke. Ostavite pastrmku u frižideru da se marinira preko noći ili barem 30 minuta.
Rernu uključite da se greje na 250°C.
U tespiju stavite papir za pečenje, sipajte malo otopljenog putera (ili ulja), zatim stavite mariniranu ribu koju takođe prelijte sa malo putera ili ulja. Sve stavite u zagrejanu rernu.
Pecite na istoj temperaturi 10 minuta, zatim pažljivo okrenite ribu na drugu stranu, vodeći računa da se ne raspadne, i onda još 10-15 minuta ili dok riba ne porumeni.
Napomena: ovako mariniranu ribu možete peći i na roštilju ili na gril tiganju. Potrebno je samo da je premažete uljem kako se ne bi zalepila za rešetku. Da se ne bi raspala prilikom okretanja, potrebno je da se riba dobro zapeče sa jedne strane i tek kada se počne lako odvajati od rešetke okrenete na drugu stranu.
Ako vam se svideo ovaj recept pogledajte i recepte: pečena pastrmka u rerni ili pastrmka sa limunom i belim lukom.
