fbpx

Pastrmka je, barem za mene, zbog svog blagog ukusa i mirisa izuzetno zahvalna riba za različite kombinacije začina i načina pripreme.

Priprema je jednostavna, a za gotovo jelo je potrebno malo više od 30 minuta, ali svakako manje od jednog sata, računajući i vreme potrebno da se riba ispeče.

  • 1 veća pastrmka od oko 1 kg,
  • tanko nasečena sveža slanina,
  • nekoliko režnjeva dimljene slanine,
  • nekoliko suvih šljiva i kajsija (koliko je potrebno da se popuni unutrašnjost pastrmke),
  • 1 sveža ljuta paprika (ako ne volite ljuto nije obavezno),
  • so i biber po ukusu.

Rernu uključite da se greje na 220°C. U tepsiju obloženu papirom za pečenje, na dno stavite 1-2 režnja dimljene slanine.

Ribu očistite, posolite i pobiberite. Suve šljive, kajsije i ljutu papriku sitno iseckajte. Ovom mešavinom napunite pastrmku i sve stavite u tepsiju preko slanine.

pastrmka u slanini 2

pastrmka u slanini 6

Preko pastrmke poslažite, i malo "ušuškajte" ispod,  tanko nasečene režnjeve sveže slanine. Sve još sasvim malo posolite i pobiberite od gore. Ako nemate sveže slanine, koristite suvu i dimljenu, samo u tom slučaju ribu ne morate soliti spolja.

pastrmka u slanini 14

Tepsiju sa ribom stavite u ugrejanu rernu i pecite na 220-250°C 20-30 minuta ili dok slanina ne dobije lepu braonkasto-zlatnu boju.

Kao prilog uz ribu, možete poslužiti blanširani brokoli i krompir pečen u ljusci, ili krompir salatu,... ili prilog po želji.

pastrmka u slanini 12


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije