Odličan, pikantan, brzinski recept za ribu pečenu u rerni, za koji sastojke možete pripremiti i dan ranije.
Potrebni sastojci:
- 500 g fileta pastrmke (2 polovine jedne veće pastrmke),
- 1 dl soja sosa,
- 1 kašikica ljute paprike (sveže iseckane ili suve u zavisnosti od sezone),
- 1 kašikica narendanog đumbira,
- 1 kašikica meda,
- 1 čen sitno iseckanog belog luka,
- 1 mladi crni luk,
- 1-2 kašike ulja,
- biber,
- aluminijumska folija.
Napomena:
Za ovaj recept mislim da nije potrebno dodatno soliti ribu pošto je soja sos toliko slan da je u ovom receptu zamena za so.
Priprema:
U činiji izmešajte soja sos, med, đumbir, iseckani beli deo crnog luka, beli luk, biber. Na komad aluminijumske folije, dovoljno velik da može da se umota riba, sipajte ili premažite uljem. Stavite komade pastrmke kožom okrenutom na dole. Prelijte pripremljenom marinadom i pažljivo umotajte foliju da tečnost ne iscuri. Paketiće s ribom u foliji možete ostaviti i preko noći u frižideru i peći sutradan, a možete i ostaviti da odstoje onoliko koliko je potrebno da se rerna ugreje.
Rernu zagrejte na 250°C. Pastrmku u foliji stavite u tepsiju, a zatim u zagrejanu rernu i pecite otprilike desetak minuta koiliko je potrebno da se tanki fileti ribe ispeku.
Foliju sa pečenom pastrmkom stavite u tanjir, pažljivo otvorite da vas para ne opeče i dodajte skuvni pirinač. Drugi način serviranja je da u veći tanjir stavite skuvani pirinač, preko njega rasporedite komade pečene ribe i prelijte softom u kojem se riba pekla. Na kraju sve pospite naseckanim peršunovim listom i / ili zelenim delom mladog luka.
