Uvek je brza varijata recepata sa pasuljem, ona kod koje koristite konzervirani ili ranije skuvani pasulj. To se podrazumeva, ali svakako uračunajte kuvanje pasulja u vreme pripreme, ako ne želite da koristite konzervirani ili ranije skuvani pasulj. Takođe, svejedno je da li ćete koristiti crveni, crni, beli, šareni ili bilo koji drugi pasulj. Koristite onaj koji imate ili koji se vama najviše dopada.
Šta vam je potrebno za ovaj recept u varijanti "ekspres-konzerva-kuvarica"?
- 400 g crvenog pasulja (2 konzerve),
- 200 g paradajz pelata (1 konzerva) ili domaći sos od paradajza,
- 2 dl soka od paradajza,
- 1 dl crnog vina,
- jedan manji crni luk,
- 2 čena belog luka,
- malo dimljene slanine ili šunke (zbog mirisa, ali nije obavezno),
- karanfilić, nekoliko listova svežeg bosiljka (ili kašikica suvog),
- biber i so po ukusu,
- 1 kašika putera,
- 1 kašika maslinovog ulja i
- 250 g špageta.
Prvo pristavite vodu za špagete. Dok se voda ugreje i dok se testo skuva možete pripremiti sos na sledeći način:
U dublju šerpu stavite kašiku putera i kašiku maslinovog ulja, dodajte iseckan mladi luk (i iseckane komadiće šunke). Kratko propržite dok luk ne zastakli. Dodajte pasulj, paradajz pelat, sok od paradajza, vino, karanfilić i sitno iseckan beli luk. Sve posolite i pobiberite.
Kuvajte 15-20 minuta na laganoj vatri. Pred kraj kuvanja dodajte iseckani bosiljak.
Gotov sos prelijte preko kuvanih špageta. Sve promešajte i poslužite odmah. Po želji u tanjiru možete posuti ribanim parmezanom ili nekim drugim sirom.
Napomena:
Možete koristiti i beli i šareni pasulj, možete umesto špageta koristiti i neku drugu vrstu testenine. Ako dodate vode u sos, možete i testeninu skuvati u istom loncu. U svakom slučaju jednostavno jelo koje možete napraviti na više načina.
