fbpx

Patlidžan sa gljivama

Kad smišljam sama neki recept, onda prvo gledam šta od sezonskog voća i povrća ima na pijacama. Princip po kojem pravim neko jelo (osim onog principa "šta imam u frižideru"), je šta je to što dospeva u isto vreme. Koje sezonske namirnice mogu da iskombinujem. Tako je nastao i ovaj jesenji, "gljivastični" recept.

Šta je potrebno:

  • patlidzan-sa-gljivama300 g gljiva (vrganj, lisičarke, ili ako ne možete da ih nabavite sveže možete koristiti i npr. šitake koje se sa svojim belolučanim mirisom odlično slažu uz patlidžan),
  • 2 manja patlidžana (ukupno oko 500 g),
  • 2 dl tečne neutralne pavlake,
  • 1 kašika rendanog parmezana,
  • 2-3 kašike prezle,
  • 2-3 kašike maslinovog ulja,
  • 1 kašikica tucane ljute paprike (ako ne volite ljuto stavite slatku papriku),
  • majčina dušica,
  • so i biber po ukusu.

Ako želite posno jelo mlečnu pavlaku i sir zamenite biljnom pavlakom ili sirom.

Patlidžan presecite na polovine uzduž. Izdubite im sredinu. Posolite ga i premažite uljem.

Izdubljene sredine patlidžana i gljive sitno naseckajte ili sameljite u blenderu. Iseckanim gljivama i patlidžanu dodajte sir, so, biber, tucanu papriku i majčinu dušicu. Sve promešajte i tom smesom napunite polovine patlidžana. Od gore prelijte maslinovim uljem (ili otopljenim puterom) i pospite tankim slojem prezle.

Pecite u rerni zagrejanoj na 220-250°C oko 15 minuta ili dok patlidžan ne odmekne.

punjeni patlidzan sa gljivama 3

punjeni patlidzan sa gljivama 4

punjeni patlidzan sa gljivama 9


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije