fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam

Patlidžan sa mlevenim mesom

Najkraći opis recepta bi bio: brzo i jednostavno jelo pripremljeno po kineskom receptu, ali na vojvođanski način.

Potrebni sastojci:

  • 1 patlidžan (oko 200 g),
  • 250 g mlevenog mesa (po izboru),
  • 1 manji crni luk,
  • 1 čen belog luka,
  • 1 kašikica sveže narendanog đumbira,
  • 1 kašika soja sosa,
  • 1 kašika ribljeg ili ojster sosa,
  • 1 kašikica tucane ljute paprike (ili po ukusu),
  • 1/2 kašikice mlevenog bibera,
  • 2-3 kašike ulja.

Napomena: ako ne možete da nađete riblji ili sos od ostriga, koristite tamni soja sos. Umesto svežeg đumbira možete koristiti i đumbir u prahu.

Priprema:

Patlidžan operite i isecite na kockice veličine otprilike 1x1 cm (naravno bez peteljke). Kockice patlidžana posolite i ostavite u đevđiru da puste vodu. Kada patlidžan omekša dobro ga iscedite i stavite na papirni ubrus da upije što više  vlage iz patlidžana.

U mleveno meso dodajte narendani đumbir i ostavite sa strane.

Dok patlidžan stoji pripremite umak, tako što ćete u činiji pomešati soja i riblji sos papriku, narendani đumbir, biber. Soli ne treba pošto su sosovi mnogo slani a i patlidžan je već posoljen.

U duboki tiganj (ili vok) sipajte 2-3 kašike ulja i dobro zagrejte. kada ulje počne da se puši, stavite iseckani i oceđeni patlidžan. Pržite ga uz stalno mešanje dok ne porumeni. Isprženi parlidžan izvadite u tanjir sa strane, a u ostatku masnoće i u istom tiganju propržite mleveno meso i iseckani crni i beli luk. Kada meso porumeni vratite i umešajte isprženi patlidžan, dodajte narendani đumbir, soja i ojster sos i ljutu papriku. Sve promešajte da provri, skinite sve sa vatre i poslužite uz prilog po želji (kuvani pirinač ili pirinčane nudle).

patlidzan sa mlevenom svinjetinom patlidzan sa mlevenom svinjetinom 3

patlidzan sa mlevenom svinjetinom 5 patlidzan sa mlevenom svinjetinom 6

patlidzan sa mlevenom svinjetinom 7 patlidzan sa mlevenom svinjetinom 8

patlidzan sa mlevenom svinjetinom 9

patlidzan sa mlevenom svinjetinom 13

patlidzan sa mlevenom svinjetinom 14

patlidzan sa mlevenom svinjetinom 16

Po uzoru na OVAJ recept »»»


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije