fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam

Patlidžan sa mlevenim mesom

Patlidžan sa mlevenim mesom

Najkraći opis recepta bi bio: brzo i jednostavno jelo pripremljeno po kineskom receptu, ali na vojvođanski način.

Potrebni sastojci:

  • 1 patlidžan (oko 200 g),
  • 250 g mlevenog mesa (po izboru),
  • 1 manji crni luk,
  • 1 čen belog luka,
  • 1 kašikica sveže narendanog đumbira,
  • 1 kašika soja sosa,
  • 1 kašika ribljeg ili ojster sosa,
  • 1 kašikica tucane ljute paprike (ili po ukusu),
  • 1/2 kašikice mlevenog bibera,
  • 2-3 kašike ulja.

Napomena: ako ne možete da nađete riblji ili sos od ostriga, koristite tamni soja sos. Umesto svežeg đumbira možete koristiti i đumbir u prahu.

Priprema:

Patlidžan operite i isecite na kockice veličine otprilike 1x1 cm (naravno bez peteljke). Kockice patlidžana posolite i ostavite u đevđiru da puste vodu. Kada patlidžan omekša dobro ga iscedite i stavite na papirni ubrus da upije što više  vlage iz patlidžana.

U mleveno meso dodajte narendani đumbir i ostavite sa strane.

Dok patlidžan stoji pripremite umak, tako što ćete u činiji pomešati soja i riblji sos papriku, narendani đumbir, biber. Soli ne treba pošto su sosovi mnogo slani a i patlidžan je već posoljen.

U duboki tiganj (ili vok) sipajte 2-3 kašike ulja i dobro zagrejte. kada ulje počne da se puši, stavite iseckani i oceđeni patlidžan. Pržite ga uz stalno mešanje dok ne porumeni. Isprženi parlidžan izvadite u tanjir sa strane, a u ostatku masnoće i u istom tiganju propržite mleveno meso i iseckani crni i beli luk. Kada meso porumeni vratite i umešajte isprženi patlidžan, dodajte narendani đumbir, soja i ojster sos i ljutu papriku. Sve promešajte da provri, skinite sve sa vatre i poslužite uz prilog po želji (kuvani pirinač ili pirinčane nudle).

patlidzan sa mlevenom svinjetinom patlidzan sa mlevenom svinjetinom 3

patlidzan sa mlevenom svinjetinom 5 patlidzan sa mlevenom svinjetinom 6

patlidzan sa mlevenom svinjetinom 7 patlidzan sa mlevenom svinjetinom 8

patlidzan sa mlevenom svinjetinom 9

patlidzan sa mlevenom svinjetinom 13

patlidzan sa mlevenom svinjetinom 14

patlidzan sa mlevenom svinjetinom 16

Po uzoru na OVAJ recept »»»

  • Pinterest