Ono što su za rečnu ribu smuđ i štuka, to su orada i brancin za morsku ribu. Belo čvrsto, nemasno meso koje možete pripremati na mnogo načina i uz mnoge dodatke, ali je takva riba uvek najbolja kada tih dodataka ima što manje.
Potrebni sastojci:
- 2 orade (oko 600 g ukupno),
- vezica peršunovog lišća,
- 1 limun,
- maslinovo ulje,
- so i biber.
Napomena:
Kao prilog možete skuvati krompir sa blitvom i belim lukom.
Priprema:
Peršun sitno iseckajte i stavite u činijicu. Dodajte maslinovo ulje, sok i narendanu koricu od limuna. Sve promešajte i ovom marinadom premažite oradu. Najbolje bi bilo ako možete da je ostavite par sati da se marinira, ako ne, ositavite je barem desetak minuta pre pečenja.
Rernu uključite da se greje na 220°C.
Pre pečenja, mariniranu oradu posolite, pobiberite i stavite u nauljenu tepsiju. Sve zajedno stavite u zagrejanu rernu i pecite 20 minuta, odnosno koliko je potrebno da se riba ispeče.
