Šta je potrebno?
- 2 pastrmke (svaka otprilike po 200 - 250 g),
- 2-3 kašike otopljenog putera (ili ulja) ,
- 1 limun,
- so i biber po ukusu.
Napomena:
Ukoliko vam je svejedno da li će jelo biti posno ili ne, koristie puter, ukusnije je s puterom. Pastrmke porcijašice su tu negde oko 200-250 g, količinu povećajte ili smanjujte u zavisnosti od broja osoba za koje ih pečete. Ribu možete peći i u gril tiganju na ringli, roštilju, ili kao što je ovaj recept - u rerni.
Priprema:
Ribu očistite (ili kupite već očišćenu, osim ako je možda i sami niste upecali?), posolite i pobiberite.
Ovo je verovatno jedan od najjednostavnijih recepata za pripremu ribe, osim toga i najmanje začinjen. Idealan je ako ne volite preterano začinjenu hranu.
Papir za pečenje stavite u tepsiju i nauljite ga, sasvim malo. Ribu posolite, pobiberite spolja i iznutra i prelijte ih limunovim sokom. Posoljenu ribu stavite na papir u tepsiji, prelijte je uljem ili otopljenim puterom. Okolo možete poslagati kriške limuna. Pečeni limun je odličan i odlično se slaže uz ribu.
Pecite u rerni zagrejanoj na 250°C 15-20 minuta najduže, što zavisi od veličine pastrmke. U svakom slučaju treba da je pečete kratko, ali na visokoj temperaturi, kako bi se spolja napravila korica, ali da se ne presuši iznutra.
Poslužite odmah uz prilog i salatu po izboru (npr. krompir salata ili krompir salata sa sremušem ili krompir s blitvom).
Ako vam se svideo ovaj recept, pogledajte i recepte: pečena pastrmka sa medom i belim lukom i pečena dimljena pastrmka.
