Piletina ili tačnije pileći bataci, zaliveni pivom i pečeni u rerni sa krompirom. Jednostavno a fantastično ukusno.
Sastojci:
- 500 g pilećih bataka ili karabataka bez kostiju,
- 2 veća krompira,
- 1 glavica belog luka,
- 1 kašikica senfa,
- 2,5 dl piva (po izboru),
- 1 limeta,
- 1 kašikica dimljene paprike,
- 2-3 kašike ulja,
- so i biber.
Napomena:
U poslednjih par godina i kod nas može da se kupi domaća dimljena mlevena paprika, ali ako ne možete da je kupite dodajte običnu mlevenu ljutu ili slatku papriku, po ukusu. Ulja je potrebno tek toliko da prelijete krompir i da ga rukama utrljate. Pošto se bataci i karabataci peku sa kožom njih nije potrebno dodatno mastiti.
Priprema:
Pileće batake i/ili karabatake ili oba posolite i pobiberite i stavite u činiju. U činiji izmešajte pivo, narendanu koru i sok od limete, senf i papriku i prelijte preko mesa. Ostavite meso da se marinira barem pola sata ili dok ne pripremite krompir i dok se ne ugreje rerna. Idealno je da meso pripremite dan ranije i ostavite ga da prenoći u frižideru.
Rernu uključite da se greje na 180-200°C.
Krompir operite i ogulite. Isecite ga na kockice (štapiće, krugove, kako vam drago), nauljite i stavite u tepsiju. Marinirano meso poslažite ih preko krompira u tepsiji. Dodajte i očišćene čenove belog luka i sve zalijte marinadom od piva.
Tepsiju prekrijte aluminijumskom folijom i stavite u zagrejanu rernu. Pecite otprilike 30 minuta na istoj temperaturi (što zavisi i od vaše rerne kako radi). Nakon tog vremena, izvadite tepsiju i skinite foliju. Vratite sve u rernu i pecite još 20-30 minuta ili dok sve ne porumeni po vašem ukusu. Pošto ja volim reš i krckavu kožuricu, pečem toliko dugo dok ona takva i ne postane. Isto važi i za krompir. Ako volite rešiji krompir, izvadite meso ranije a krompir pecite malo duže.
Pečenu piletinu i krompir u pivu poslužite uz salatu po izboru.
