Sastojci:
- 500 g krompira,
- 2,5 dl tečne pavlake za kuvanje,
- 100 g dimljene slanine ili šunke,
- 100 g narendanog sira (trapista, kačkavalja, edamera, gaude,...)
- 1 crni luk,
- malo ulja,
- so i biber.
Napomena:
Na ove mere, sko želite, dodajte i nekoliko tankih režnjeva slanine. Ovu slaninu ispecite u tiganju dok ne postane hrskava i poslužite uz zapečeni krompir. Ovo jelo može biti i od ostataka kuvanog krompira od prethodnog ručka.
Priprema:
Krompir skuvajte u ljusci.
Skuvan krompir ocedite i malo ohladite, tek toliko da možete da ga ogulite i nasečete na kriške, a da pri tom ne opečete prste. Crni luk isecite na rezance, pololite ga i izgnječite da ispusti vodu i malo ljutine.
Rernu uključite da se greje na 200°C.
Vatrostalnu činiju ili tepsiju premažite uljem. Krompir podelite na 2 dela, složite prvi red krompira, zatim red iseckane slanine, sira, crnog luka. Preko toga stavite drugi deo krompira, malo posolite, pobiberite i sve prelijte tečnom pavlakom.
Tepsiju stavite u zagrejanu rernu, pecite na istoj temperaturi dok jelo ne porumeni.
Poslužite odmah uz salatu po izboru.
