fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam

Pečeno leptir pile

Leptir pile

Šta je leptir pile ili eng. "butterfly chicken"? Isto što i obično pile samo rasečeno na leđima i otvoreno tako da izgledom podseća na velikog leptira. Za razliku od "običnog" pečenog pileta u rerni, ovako isečenom piletu je potrebno kraće vreme da bi se ispeklo.

Sastojci:

  • 1 pile od 2 kg,
  • 1 kašikica ljute marmelade (ili kašikica meda sa tucanom ljutom paprikom),
  • 2 kašikice domaćeg senfa (ili senfa kakvog imate),
  • 1 kg krompira,
  • par kašika maslinovog ulja,
  • 2 dl piva,
  • nekoliko grančica bosiljka, ruzmarina i žalfije,
  • so i biber.

Priprema:

U činijici izmešajte ljuti pekmez, senf i maslinovo ulje.

raseceno pile u rerni 5

raseceno pile u rerni 3

raseceno pile u rerni 6

Pille rasecite duž leđa i ako ste vešti izvadite kost iz grudi, mislim pilećih. Ovo drugo ja "numem" tako da sam pile samo malo više pritisnula da bi se bolje poravnalo. Otvoreno pile posolite i pobiberite i premažite mešavinom senfa (tačnije, utrljajte i umasirajte).

U tepsiju sipajte malo ulja i stavite grančice začinskog bilja i biber. Preko toga u tepsiju stavite začinjeno pile.

Ako možete najbolje je da ovako premazano pile ostavite preko noći u frižideru kako bi meso upilo sve začine. Ako ne toliko dugo, onda ga ostavite da odstoji makar dok ne pripremite krompir.

raseceno pile u rerni 8

raseceno pile u rerni 9

Krompir ogulite i isecite na krupnije komade. Posolite ga i nauljite i stavite u tepsiju oko pileta i prelijte pivom. Sve prekrijte aluminijumskom folijom i stavite u rernu zagrejanu na 220°C. Ovako pokriveno pecite 1 sat. Nakon tog vremena skinite foliju i vratite sve da se zapeče, porumeni i da se uhvati korica. To treba da traje bar još 30 minuta na 180-200°C.

Pečeno pile isecite na komade i poslužite s pečenim krompirom i salatom po želji.

leptir pile 4

raseceno pile u rerni 13

I šta ostane na kraju od ovakvog ručka?

raseceno pile u rerni 20

  • Pinterest