fbpx

Pekmez od šljiva

Na 1 kg voća treba 300 g šećera.

Ovom prilikom sam na 3 kg šljiva stavila 1 kg šećera, a to je za moj ukus ispalo previše slatko, tačnije moglo je da ide bar za trećinu manje šećera. Kod ovakvih mera, odn. recepata najbolje je da sami procenite, slađe voće - manje šećera, ili pak ako volite slađi pekmez onda ga dodajte. Sve je na kraju krajeva stvar ukusa.

pekmez-od-sljiva

pekmez-od-sljiva1

pekmez-od-sljiva2

Šljive se dobro operu, i očiste se od koštica. Očišćene šljive stavite u šerpu u kojoj ćete ih kuvati i dodajte šećer. Sve dobro promešajte i izgnječite šljive rukama, dok ne puste sok. Ostavite da odstoji tako par sati, najbolje je da ujutru pripremite, a uveče kuvate. Pekmez se kuva na srednjoj temeraturi, da ne bi previše prskao okolo. Da biste znali kada je gotov, morate praviti probe, odn. sipati u tanjirić kašiku pekmeza i kada povučete kašikom kroz njega mora daostane trag. Tada u vruće čiste tegle sipate vruć pekmez, zatvorite celofanom i ostavite "pretrpano" (pretrpavanje je da tegle stavite u ćebe i dobro ušuškate) da se sve polako hladi, nekih 24 sata, a to opet zavisi i koliko imate tegli.

pekmez od sljiva3

Napomena: po nekom originalnom receptu pred kraj kuvanja bi trebalo dodati malo konzervansa, ali ja to ne stavljam. Ne volim da koristim tu vrstu hemije. Ako ne stavljate konzervans, rok trajanja je znatno kraći, pogotovo kada se tegla otvori. Mislim da ovaj moj pekmez bez konzervansa ipak neće stići da se pokvari, jer od tri kile voća, dobila sam samo tri teglice.

I za kraj još jedna preporuka: pekmez od šljiva najbolje ide uz palačinke, a odličan je i kao doručak, namazan na parče hleba sa puterom, a tek šufnudle s makom i ovim pekmezom... moraću uskoro da ih pravim.

pekmez od sljiva4


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije