fbpx

Pica na čikaški način (Chicago Style Pizza)

Pizza, ali ne u italijanskom stilu, sa tankim krckavim testom i umerenim i skladno ukombinovanim povrćem od gore, ovo je pizza u tipično američkom preteranom stilu. Preterivanje u svakom smislu: mnogo testa, mnogo fila, ali moram priznati i da je mnogo ukusna (ideja za recept je odavde»» ).

A najzanimljivije od svega je što je ovo remekdelo mog sina Dejana. Osim što odlično svira bass gitaru i osim što svira sa mnogim novosadskim muzičarima, ima i "žicu" za dobru klopu!

Šta je potrebno za picu u Čikago stilu?

pizza-chicago-style1Testo:

  • 3 i 1-4 šolje svenamenskog brašna,
  • 1/2 šolje kukurznog brašna,
  • 1 kašikica soli,
  • na vrh kašikice šećera,
  • 1 kesica suvog kvasca,
  • 1 1/4 šolje mlake vode,
  • 2 kašike putera,
  • 4 kašike maslinovog ulja.

Fil:

  • paradajz (1 konzerva pelata i 2 sveža paradajza),
  • sir (oko 200 g),
  • praška šunka (oko 200 g),
  • so, biber i origano.

U posudi za mešenje, izmešajte pšenično, kukuruzno brašno, šećer i suvi kvasac. Dodajte vodu, so, ulje i puter i umesite glatko testo. Umešeno testo ostavite da odmori nekih 30 minuta.

Kada testo naraste i udvostruči zapeminu, malo ga premesite, razvucite ga oklagijom i prebacite u odgovarajući kalup za tortu ili šerpu koju ste premazali maslinovim uljem.

Preko testa narendajte sir, preko sira šunku, sos od paradajza i sveži paradajz. Sve posolite pobiberite i pospite iseckanim svežim ili suvim origanom ili bosiljkom.

pizza-chicago-style2

Pecite u rerni zagrejanoj na 250°C oko 20 minuta.

Ispečenu picu, ostavite malo da se prohladi pre sečenja kako bi se fil malo prohladio i da ne bi previše iscurio.

 pizza-chicago-style3


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije