Sastojci:
- 500 g kora od heljde za gibanicu (ili bilo koje druge tanke kore),
- 200 g tanko isečene stišnjene ili kuvane šunke,
- 200 g sira trapista (ili mocarele),
- 2 velika svežeg paradajza,
- nekoliko suvih paradajza,
- pesto od bosiljka,
- ulje za prelivanje.
Priprema:
Kore podelite na četiri dela, obično ih bude 10-15 u pakovanju od 1/2 kilograma. Broj kora zavisi od njihove debljine i veličine. Svaki proizvođač ima drugačije kore. Pogotovo što negde bude i "skraćenih" ili pocepanih kora, tako da ih prebrojite pre nego što počnete da radite. Na osnovu tog broja ih podelite u grupe po 3.
Svež i suvi paradajz iseckajte na kockice. Sir narendajte na krupnije rende.
Kore slažite jednu po jednu svaku koru premazujući ih uljem. Treću koru takođe premažite uljem i pospite iseckanim svežim i suvim paradajzom. Preko paradajza ponovo slažite 3 kore svaku premazujući uljem. Preko njih rasporedite isečenu kuvanu šunku.
Preko šunke poslažite sledeće tri kore, svaku premazujući uljem, a preko treće namažite pesto od bosiljka i pospite narendani sir. Ukoliko vam je ostalo još kora, poslažite i njih premazujući ih uljem, a preko poslednje pospite još sira, ili pesta od bosiljka.
Sve uvijte u rolat i umotajte ga u najlonsku ili aluminijumsku foliju, dobro stegnite i stavite u frižider (ili zamrzivač) da se dobro ohladi kako biste rolat lakše isekli.
Ohlađen rolat nasecite na komade debljine otprilike 1 cm. Isečenu parčad rolata složite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 250°C oko 15 minuta.
Pečene pizza rolnice poslužite dok su tople.
