fbpx

Pileće ćufte u sosu od limuna

Brzo, jednostavno i ukusno. Kao i sve ćufte od mesa, recept je manje više isti, razlika je (osim u sosu) u vrsti mesa koje koristite, umesto pilećeg mesa, za ćufte možete koristiti i bilo koje drugo meso koje želite: ćuretinu, junetinu, svinjetinu,...

Potrebno je za ćufte:

  • 500 g mlevenog pilećeg mesa,
  • 1 mladi crni luk (ili malo zelenog dela praziluka),
  • 1 čen belog luka,
  • 1 jaje,
  • 2 kašike prezle,
  • so, biber i ljuta paprika.

Za sos od limuna:

  • 1 kašika maslinovog ulja,
  • 1 kašika brašna,
  • 1 šolja nemasnog mleka,
  • 1 limun,
  • malo naribanog muskatnog oraščića,
  • malo svežeg peršunovog lista,
  • so i biber po ukusu.

Pilece cufte u limun sosu 1

Od mlevenog mesa, mrvica, jaja i začina umesite ćufte, tačnije sve sastojke za ćufte dobro izmešajte. Ruke nakvasite vodom i vadite kuglice mesa i pravite ćuftice. Ćufte uvaljajte u hlebne mrvice i slažite na veći tanjir ili tacnu.

U šerpu na šporetu sipajte malo ulja (ili nemojte ukoliko imate posuđe u kojem može da se peče bez masnoće). Kada se šerpa ili duboki tiganj zagreje dodajte ćuftice, jednu po jednu i pecite ih na srednjoj temperaturi uz okretanje da se ispeku i porumene sa svih strana.

Ćufte možete peći i u rerni tako što ćete ih poslagati u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Tepsiju sa ćuftama stavite u zagrejanu rernu (250°C) i pecite 10-15 minuta dok ćuftice ne porumene.

Kada ispečete sve ćufte, u istu šerpu dodajte jednu kašiku ulja i kašiku brašna (kao za klasičnu zapršku), kada brašno počne da žuti sipajte mleko uz stalno mešanje da se sos ne zgrudva. Kada sos provri, dodajte narendanu koricu i sok od pola limuna, so, biber i muskatni oraščić. Kuvajte nekoliko minuta da se sos, odnosno brašno u sosu skuva. Na kraju, u sos dodajte i pečene ćufte i sve pospite iseckanim peršunovim listom ili svežim korijanderom.

Uz ćufte u limun sosu možete poslužiti kuvani krompir ili pirinač, skuvanu testeninu, ili bilo koji drugi prilog koji vam se učini pogodnim.

Pilece cufte u limun sosu 2

Pilece cufte u limun sosu 4

Pilece cufte u limun sosu 5


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije