Sastojci:
- 2 otkošćena bataka s karabatacima,
- 2 kašike pesto sosa,
- 2 tanja parčeta sira (po vašem izboru),
- 1 manja glavica belog luka (ili 5-6 čenova),
- ruzmarin,
- so, biber,
- maslinovo ulje.
Napomena:
Količina sira zavisi od veličine bataka s karabatacima, odnosno sir treba da prekrije barem polovinu mesa.
Priprema:
Rernu uključite da se greje na 220C.
Meso pololite i pobiberite sa svih strana. U središnji deo bataka (gde su bile kosti) stavite po kašiku pesta, premažite unutrašnjost.
Preko pesta stavite po krišku sira a meso samo preklopite (kao kordonblu) ili sve umotajte u rolnicu, a krajeve zakačite čačkalicama da se "paketići" od mesa ne otvore.
Nafilovane pileće batake i karabatake stavite u tepsiju obloženu pek papirom, od gore premažite uljem i sve stavite u zagrejanu rernu. Pecite na istoj temperaturi oko 30 minuta ili dok meso ne porumeni.
Pečene pileće batake punjene pestom i sirom poslužite odmah tople uz prilog po želji, ili kao na slici uz šargarepu sa suvim grožđem.
