Sastojci za dve osobe:
- 2 pileća bataka s karabatacima,
- 2 dl vina (kiselog, kao npr. rizling),
- 2 šake svežeg grožđa (po izboru, ali najbolje za ovaj recept je neko besemeno),
- 2-3 grančice ruzmarina,
- 1 beli luk,
- so i biber.
Napomena:
Ukoliko volite kiselije, ili ako je grožđe mnogo slatko, dodajte u vino malo sveže isceđenog soka od limuna.
Priprema:
Pileće batake s karabatacima posolite, pobiberite i premažite ih uljem. Beli luk očistite i podelite na čenove.
Rrenu uključite da se greje na 220°C.
U nauljenu vatrostalnu činiju ili tepsiju sipajte vino, dodajte grožđe, čenove belog luka i ruzmarin. Preko toga stavite batake kožom okrenutom na dole. Sve stavite u zagrejanu rernu i pecite 10-15 minuta.
Nakon tog vremena izvadite tepsiju, batake okrenite da koža bude gore, vratite u rernu i pecite još otprilike 30 minuta ili dok bataci ne porumene.
Pečene pileće batake sa grožđrm i vinom poslužite odmah tople uz prilog po vašoj želji, pire krompir, kuvani pirinač ili sl.
