fbpx

Jedno od jela sa piletinom i pivom koje možete kuvati u ekspres loncu, ili kuvati na vatri u kazančetu ili u zemljanoj činiji, ili peći u rerni u vatrostalnoj činiji,... uostalom može da se priprema i na običnoj rigli i u najobičnijoj šerpi sa poklopcem. Moj izbor je ovoga puta bilo kuvanje u kazančetu na otvorenoj vatri. Princip kuvanja i pečenja je manje više isti, s tom razlikom da je u zavisnosti od načina kuvanja potrebno više ili manje vremena da bi jelo bilo gotovo.

Ono što nije svejedno i što je suština ovog jela, to su dodaci piletini: pivo i đumbir.

Nego, šta je potrebno za ovaj recept?

  • 1 kg pilećih bataka i/ili karabataka (ili 4 bataka sa karabatacima, što je otprilike oko kilograma),
  • 1 komad đumbira veličine palca na ruci (ili kašikica mlevenog suvog đumbira),
  • 4 manja crvena luka,
  • 4 čena belog luka,
  • 1 kašikica meda,
  • 3-4 kriške limuna,
  • 1/2 l piva (koristite pivo koje želite),
  • so, biber, tucana ljuta paprika,
  • začini po želji (ruzmarin, bosiljak, selen, peršun,...),
  • malo ulja.

piletina-u-kotlicu2

U šerpu (kazan, lonac, šta već koristite) sipajte malo ulja na dno. Kada se ulje zagreje, stavite piletinu da se zapeče, prvo sa jedne a onda i sa druge strane.

Dok se piletina prži očistite i sitno iseckajte đumbir. Očistite crni i beli luk, kao i krompir. Luk i krompir isecite na četvrtine ili krupnije komade.

Kada piletina porumeni, dodajte đumbir, crni i beli luk, krompir, sve posolite i pobiberite, dodajte začine i nalijte pivom.

Ako kuvate u ekspres loncu ili pečete u rerni, to je dovoljna količina tečnosti da se sve kuva, ali ako kuvate na otvorenom plamenu ili u šerpi na šporetu, dodajte i malo vode, tek toliko da se sve prekrije, jer će tokom kuvanja tečnost ispariti.

piletina-u-kotlicu1

Ako kuvate u ekspres loncu, jelo je gotovo za 10 minuta.

Ako kuvate u kazančetu, na otvorenoj vatri, na žaru, na tihoj vatri oko 1 sat, s napomenom da i na poklopac obavezno stavite žar. Poenta je u laganom krčkanju.

Ako kuvate na šporetu u šerpi, kuvajte na srednjoj temperaturi dok se meso i krompir ne skuvaju, otprilike 30-40 minuta.

Ako pečete u rerni vatrostalnoj činiji, pecite na 200-220°C oko 1 sat.

piletina-u-kotlicu3


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije