Sastojci:
- 400 g pilećeg belog mesa,
- 400 g smrznute mešavine povrća,
- 1 dl soja sosa,
- 1 komad đumbira ili 1 kašikica suvog đumbira,
- 1-2 mlada crna luka,
- 2-3 kašike pečenog kikirikija,
- 1-2 kašike gustina (ili po potrebi),
- mešavina kineskih začina (5 začina),
- biber,
- ljuta paprika,
- ulje.
Napomena:
Ukoliko ne želite da koristite zamrznutu mešavinu povrća, koristite sveže povrće i to crni i beli luk (ili praziluk), šargarepu, kupus, papriku, izdanke pasulja ili bilo šta drugo što je po vašem ukusu. Za ovo jelo možete koristiti i gotove kineske začinske mešavine, ili dodajte istočnjačke začine koje volite i koje možete da kupite: sečuanski biber, korijander, anis, kumin, kurkumu i sl.
Priprema:
Pileće belo meso isecite na manje komade, kockice ili trakice. U činiju sipajte soja sos, narendajte đumbir, dodajte kašiku ulja, promešajte i u tu mešavinu dodajte isečenu piletinu. Ostavite meso da se marinira 30 minuta, ili duže.
U dublji tiganj sipajte 2-3 kašike ulja, koliko da prekrije dno. Pileće belo meso izvadite iz marinade da se malo ocedi i zatim uvaljajte u gustin. Meso spuštajte u zagrejano ulje u tiganju i propržite kratko na visokoj temperaturi, tek da malo porumeni (3-4 minuta). Kada piletina porumeni, izvadite je iz tiganja na tanjir i ostavite na toplom mestu na šporetu.
U isti tiganj stavite smrznutu mešavinu povrća (ne morate čekati da se odmrzne. Tiganj poklopite i kada se povrće odmrzne dodajte ostatak marinade (soja sosa), iseckani beli i mladi crni luk (zelena perca ostavite da pospete jelo na kraju), iseckanu ljutu papriku i mleveni biber. Sve promešajte i kuvajte dok povrće ne omekša.
U omekšalo povrće vratite pileće belo meso u tiganj i još kratko sve zajedno porokuvajte.
Piletinu s povrćem na kineski način, ili kinesku piletinu, poslužite posutu iseckanim mladim lukom i kikirikijem uz prilog po želji - kuvani pirinač ili pirinčane nudle.
