Sastojci:
- 1 pileće belo meso,
- po 1 crvena, zelena i žuta sveža paprika (što znači ukupno 3 slatke ili ljute paprike, babure, roge,...),
- 1 mali crni luk,
- 1 vezica peršunovog lista (ili korijandera),
- 1/2 limete ili limuna (narendana kora i sok),
- 2 kašike maslinovog ulja,
- malo origana ili bosiljka (šta imate ili šta više volite),
- tucana ljuta paprika,
- so i biber.
Napomena:
Podrazumeva se da su paprike u boji zbog finalnog izgleda jela, ali svejedno je i ako imate samo jednu vrstu paprike u istoj boji, jelo će biti podjednako dobro. Ljutu papriku dodajte po ukusu.
Priprema:
Piletinu, papriku i luk isecite na komade, npr. na štapiće ili kockice, kako vam zgodnije.
U dublju činiju sipajte ulje, so, biber, iseckan peršunov list, ulje, origano, tucanu ljutu papriku i narendanu koricu i sok limente (ili limuna). U ovu mešavinu stavite komade iseckane piletine. Sve dobro izmešajte i ostavite da se marinira nekih 30 minuta. Ovo možete uraditi čak i dan ranije i ostaviti u frižideru.
Ringlu uključite na najjače. U dublju šerpu ili tiganj sipajte malo ulja i stavite na ringlu da se dobro ugreje. Dodajte iseckanu piletinu i propržite kratko koliko da porumeni. Izvadite piletinu na topli tanjir pored.
U isti tiganj, ukoliko je potrebno dodajte još malo masnoće, i propržite crni luk i papriku 4-5 minuta najduže, tek da sve malo porumeni i zamiriši.
Nakon tog vremena, vratite piletinu u tiganj, sve još kratko propržite da se ukusi i mirisi izmešaju. Pečenu piletinu sa paprikom poslužite toplu s prilogom po izboru.
