Jednostavno, brzo, ukusno, mirisno,... šta više očekivati od piletine?
Šta je potrebno za piletinu sa pestom i paradajzom?
- 400 g pilećeg belog mesa ili jedno celo belo meso,
- 200 g čeri paradajza (količinu možete povećati ili smanjiti u zavisnosti od toga koliko volite pečeni paradajz),
- 2 pune kašike pesto sosa,
- 2 kašike izmrvljenog feta sira,
- malo maslinovog ulja,
- malo prezle,
- nekoliko listića svežeg bosiljka (nije obavezno, ali lepo izgleda),
- so i biber po ukusu.
Priprema:
Svaki komad belog mesa rasecite na polovini da napravite "džep". U svaki džep stavite po kašiku pesto sosa i izmrvljeni sir. Količinu sira i pesta sam odredila na osnovu veličine "džepa". Sa spoljne strane meso posolite, pobiberite, premažite uljem i uvaljajte u prezlu (hlebne mrvice). Vodite računa o tome koliko solite, jer je punjenje od feta sira i više nego dovoljno slano.
Vatrostalnu posudu (činiju ili tepsiju), premažite uljem i poslažite meso. Oko mesa stavite šeri paradajz. Po želji možete sve posuti semenkama suncokreta, ili rendanim parmezanom ili nekim začinom po želji.
Pecite u rerni na 220°C oko 20 minuta ili dok piletina ne porumeni.
Napomena: Umesto malog, čeri paradajza možete koristiti i običan paradajz. Isecite ga na četvrtine ili manje kriške, poređajte ga u nauljenu tepsiju, posolite, pobiberite i kratko propecite na nižoj temperaturi, od 150-180°C, dok tečnost malo ne ispari. Nakon toga preko zapečenog paradajza stavite pripremljenu piletinu i pecite je kako sam već napisala.
