Iako sam piletinu pravila i jela na već "hiljadu" načina, uvek se nađe i onaj hiljadu i prvi koji bi se mogao probati. Jedna od takvih ideja je i za piletinu sa tekilom i limetom koju sam pronašla ovde »»
A u mojoj izvedbi, izgleda ovako:
- 1 pileće belo meso (oko 400 g),
- 1 limeta,
- 0,5 dl tekile (ako nemate tekilu koristite neku finu domaću rakiju),
- 1 kašikica meda,
- 1 sveža crvena ljuta paprika,
- 2 kašike maslinovog ulja,
- 1 grančica svežeg ruzmarina,
- so i biber po ukusu.
U staklenu činiju narendajte koru i iscedite sok jedne limete. Dodajte tekilu, med, ulje, iseckani ruzmarin, so i biber i sve dobro izmešajte. Piletinu istanjite čekićem za meso i stavite u činiju sa pripremljenim tekila sosom, tako da svako parče mesa bude premazano. Ostavite meso da odstoji u frižiteru, najbolje je da to bude preko noći.
Odležalo meso pecite ili u gril tiganju ili na "vatrenom" roštilju. Pecite na jačoj vatri sa svake strane po 2-3 minuta i okrenite samo jednom, kako bistre dobili lepe "roštilj šare" na mesu.
Kao prilog uz ovako pečeno meso, za mene je idealan kuvani (ili još bolje pečeni na roštilju) kukuruz šećerac, krompir, paradajz i naravno sveži crveni luk, jer kakav je to roštilj bez luka?!
