Sastojci:
- 1 pileće belo meso (oko 400 g),
- 1 limeta,
- 0,5 dl tekile (ako nemate tekilu koristite neku finu domaću rakiju),
- 1 kašikica meda,
- 1 sveža crvena ljuta paprika,
- 2 kašike maslinovog ulja,
- 1 grančica svežeg ruzmarina,
- so i biber po ukusu.
Priprema:
U staklenu činiju narendajte koru i iscedite sok jedne limete. Dodajte tekilu, med, ulje, iseckani ruzmarin, so i biber i sve dobro izmešajte. Piletinu istanjite čekićem za meso i stavite u činiju sa pripremljenim tekila sosom, tako da svako parče mesa bude premazano. Ostavite meso da odstoji u frižiteru, najbolje je da to bude preko noći.
Odležalo meso pecite ili u gril tiganju ili na "vatrenom" roštilju. Pecite na jačoj vatri sa svake strane po 2-3 minuta i okrenite samo jednom, kako bistre dobili lepe "roštilj šare" na mesu.
Piletina sa tekilom i limetom najbolja je s nekim prilogom, a kao prilog uz ovako pečeno meso, za mene je idealan kuvani (ili još bolje pečeni na roštilju) kukuruz šećerac, krompir, paradajz i naravno sveži ili kiseli crveni luk, jer kakav je to roštilj bez luka?!
