Zanimljiv recept koji sam dobila od moje majke, a odakle njoj - nemam pojma. U svakom slučaju, radi se o sočnoj i mirisnoj piletini. Doduše i masnoj...
Šta je potrebno:
- 200 g slanine (najbolje je da kupite već tanko isečenu dimljenu slaninu, jeste malo skuplje ali je jednostavnije),
- 600 g mlevenog pilećeg belog mesa,
- 1 kašika senfa,
- 3 kuvana jajeta,
- 2 presna jajeta,
- 200 g narendanog tvrdog sira (trapista, kačkavalja,...),
- 4 kašike prezle,
- so, biber i začini po ukusu.
Uključite rernu da se greje na 200°C. Za to vreme, pripremite meso na sledeći način: Pravougaoni kalup obložite isečenom slaninom, tako da krajevi vire sa strane.
U mlevenu piletinu dodajte senf, iseckana kuvana jaja, narendani sir, prezlu i presna jaja. Smesu posolite i pobiberite, dodajte iseckani peršunov list ili neki drugi začin po želji. Ako volite, možete dodati i jednu kašikicu kari začina. Sve dobro izmešajte i sipajte u obloženi kalup. Krajeve slanine preklopite preko mesa.
Kalup prekrijte aluminijumskom folijom (da slanina ne bi pregorela) i stavite ga u zagrejanu rernu. Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200°C otprilike 40 minuta. Desetak minuta pred kraj pečenja skinite foliju da se slanina zapeče i postane krckava.
Napomena: vodite računa da ne prepunite kalup jer kad masnoća počne da se topi, sve će vam isuriti po rerni, a da se to ne bi desilo ili ne prepunjavajte kalup ili ga stavite u veću tepsiju u koju će iscuriti višak masnoće. Kako god, jelo je dosta masno i velika je količina svih sastojaka, od kojih nas četvoro imamo barem dva dooobra ručka.