Zanimljiv recept za koji možete koristiti zeleno, sveže začinsko bilje po ukusu. Ja najviše volim bosiljak i pesto od bosiljka, ali vi možete, kao što rekoh, koristiti peršunov ili celerov list ili nešto treće.
Šta je potrebno:
- 500 g pilećeg belog mesa,
- 2 pune kašike pesto sosa,
- 4 pune kašike narendanog tvrdog sira (trapista, gaude,...),
- 2 kašike ulja,
- 2 dl tečne pavlake za kuvanje (možete koristiti i mileram ili običnu kiselu pavlaku),
- so i biber po ukusu.
Rernu uključite da se greje na 220°C.
Piletinu isecite uzduž na deblje dugačke trake. Posolite, pobiberite i komade mesa premažite pesto sosom. Vatrostalnu činiju ili tepsiju premažite uljem.
Komade piletine poslažite u tepsiju i prelijte pavlakom. Sve prekrijte aluminijumskom folijom i stavite u zagrejanu rernu. Pecite 15 minuta. Nakon tog vremena izvadite tepsiju, skinite foliju i sve pospite narendanim sirom. Tepsiju otklopljenu vratite u rernu i pecite još desetak minuta da se sir rastopi i porumeni.
Piletinu u pesto sosu poslužite odmah dok je sve toplo i dok je sir otopljen.
