Recept za pohovano meso, ali po mom ukusu, onako kako ja najviše volim. U stvari, nije baš klasično pohovanje, jer u ovom receptu nema brašna i jaja.
Potrebno vam je
- 500 g pilećeg belog mesa,
- 4 kašike prezle,
- 2 kašike mlevenih oraha,
- 2 kašike ribanog tvrdog sira,
- ulje za premazivanje,
- so i biber po ukusu.
Pileće belo meso isecite na tanje šnicle. Meso posolite i pobiberite i premažite dobro uljem.
U dubljem tanjiru izmešajte prezlu, ribani tvrdi sir i mlevene orahe. Odnos bi trebao da bude: na jedan deo prezle, pola dela oraha i pola dela sira. Naravno da količinu ovih sastojaka za pohovanje možete prilagoditi svom ukusu, isto kaš što orahe možete sitnije samleti ili iseckati nožem na malo krupnije komadiće.
Za razliku od klasičnog pohovanog mesa, ne koristim ni brašno ni jaja. Isečeno i nauljeno belo meso uvaljam samo u mešavinu prezle, oraha i sira.
Ovako ispohovano meso možete peći u tiganju bez ili sa malo masnoće, a možete i kao što ja to radim, peći u rerni u tepsiji.
Kako da ispečete pohovano meso u rerni, pogledajte recept za malo drugačije pohovanu piletinu.
Pečeno meso možete posuti ribanim parmezanom ili nekim drugim tvrdim sirom.
Kao prilog odlični su ili salata od šargarepe ili šargarepa sa jabukama ili zeleni ajvar od paradajza....
