Jednostavna i jeftina pita od kuvanog pirinča i povrća - ukratko. Koje povrće ćete stavljati preko pirinča, može da zavisi od onoga što imate u frižideru ili možete da napravite po ovom mom receptu.
Za "testo" odnosno podlogu je potrebno:
- 2 šolje skuvanog pirinča,
- 1 jaje,
- 1 šolja narendanog sira,
- 1 vrhom puna kašika krem sira,
- so i biber po ukusu.
Izmešajte sve sastojke i rasporedite u nauljen kalup za pite ili u tepsiju. Ivice ostavite malo izdignute. Ako želite možete po ivicama poređati tanko isečene kriške sira.
Za filovanje:
- nekoliko malih tikvica,
- desetak čeri paradajza,
- iseckane masline,
- nekoliko listova bosiljka,
- 100 g feta sira (ili još bolje neki kozji tvrdi sir),
- so, biber i ljuta paprika po ukusu.
Priprema:
Preko podloge od pirinča rasporedite isečeno povrće i sir. Moj "letnji" izbor tikvica i paradajza je omiljen, ali vi možete koristiti i bilo šta drugo kao kada biste pravili pizzu.
Od gore sve posolite, pobiberite i dodajte ljute paprike po ukusu. Pecite u rerni zagrejanoj na 220°C oko 20 minuta ili dok sve ne porumeni. U principu ovom jelu ne treba dugo pečenja, dovoljno je tek toliko da se sve samo malo podgreje ili zapeče.
Napomena: pošto u koru od pirinča nisam dodavala brašno, a nema ni mnogo jaja, ona se malo raspada. To možete sprečiti ukoliko dodate još jedno jaje i eventualno malo prezle ili brašna, ali to je onda već neki drugi recept. Osim toga, ovaj recept može biti i idealan način da potrošite višak skuvanog pirinča. ;)
