Znam da je najjednostavnije stari hleb osušiti i samleti u prezlu, ili napraviti tost (pečen hleb u tosteru), ili prženice (pečene na plotni šporeta), ili pofezne (leba u jaja, moče, kvašenice) ili zavijače, ali i ostaci od starog hleba mogu da posluže kao deo jednostavnog i jeftinog ručka.
U suštini ovo i jesu pofezne, pečene u rerni i malo obogaćene sirom i još nekim dodacima.
Sastojci:
- nekoliko kriški starog hleba (što zavisi od veličine kriške ili tepsije u koju ćete ređati, ili količine hleba koju hoćete da potrošite),
- 4 kašike ajvara, (otprilike na dve kriške hleba srednje veličine i ide po jedna kašika, kako ajvara tako i sira)
- 4 kašike krem ili nekog drugog sitnog sira,
- 2 veća jajeta,
- 1 šolja mleka,
- 2-3 kašike ulja,
- so i biber po ukusu.
Priprema:
Uključite rernu da se greje na 200°C.
Umutite jaja sa uljem i mlekom, posolite i pobiberite. Iako sam napisala da treba jedna šolja mleka, ovu količinu možete smanjiti ili povećati u zavisnosti od toga koliko je hleb suv, što znači više mleka - sočnija pita. Hleb, jedno po jedno parče, umačite u ovu mešavinu i poreređajte u nauljenu tepsiju (ili obloženu papirom za pečenje). Preko hleba rasporedite ili premažite sir, a preko sira premažite ajvar. Preko ajvara poslažite još jedan red namočenog hleba.
Tepsiju sa hlebom stavite u zagrejanu rernu i pecite na 200°C optrilike 20 minuta ili dok hleb od gore ne porumeni.
Pita od starog hleba sa ajvarom odlična je kada je sveža, vruća iz rerne, ali dobra je kada se ohladi. Za doručak ili užinu uz šolju jogurta, npr.
Slični recepti:
