Još jedno jeftino i jednostavno jelo od ostataka hleba i malog broja sastojaka, kao što su i gurmanska pita od starog hleba ili gibanica od starog hleba.
Potrebni sastojci:
- 300 g koprive,
- 300 g sira,
- 1 stari hleb (otprilike 300 g),
- 2 jajeta,
- 2 dl jogurta,
- so i biber.
Napomena:
Mere su odokativne, odnosno količinu sira i koprive prilagodite količini starog hleba, a otprilike bi trebalo da imate istu količinu hleba, sira i koprive. Umesto koprive možete koristiti španat ili blitvu, svejedno, koristite ono što imate pri ruci.
Priprema:
Koprivu očistite od trunja, skinite lišće sa stabljike i dobro operite. Obavezno na ruke navucite gumene rukavice da se ne ožarite. Koprivu blanširajte, ili prelijte kipućom vodom i ustavite je par minuta dok ne povene. Hleb isecite na kockice.
U činiji izmešajte sir, oceđenu blanširanu koprivu, jogurt i jaja. Sve posolite i pobiberite po ukusu. Isečene kockice hleba umešajte u smešu sa sirom.
Tepsiju nauljite i sipajte mešavinu sa hlebom. Od gore poprskajte sa još malo ulja i stavite sve u zagrejanu rernu na 220°C.
Pecite oko 30 minuta ili dok hleb ne dobije zlatno braon koru.
