fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam
Pita sa gljivama bukovačama

Jednostavan recept za pitu sa gljivama od gotovih kora.

 

Sastojci za ovaj recept:

  • 500 g tankih kora za pitu,
  • 600 g gljive bukovače (ili šampinjona ili nekih drugih gljiva),
  • 1 praziluk.

Za preliv:

  • 1 šolja ulja,
  • 1 šolja jogurta,
  • 1 pavlaka,
  • 1 šolja griza,
  • 4 jajeta,
  • 1 prašak za pecivo,
  • so i biber,
  • začini kari, peršunov list  po ukusu.

pita od bukovaca 5

Priprema:

Gljive i praziluk sitno iseckajte i propržite na malo ulja dok ne odmeknu. Ispržene gljive stavite negde sa strane da se malo prohlade.

Za to vreme, u dubljoj posudi penasto umutite jaja i zatim dodajte sve ostale sastojke za fil.

U zavisnosti od debljine kora u 1/2 kg otprilike ide 12-18 kora,što zavisi od njihove debljine i veličine. Pošto su gružankine kore dosta tanke u njihovom paketu zna da ih bude i više. Pre nego što počnete filovanje kora, prebrojte ih i podelite ih u 4-6 grupa. Idealno je ako u svakoj grupi kora imate po 3, ako ne, rasporedite ih kako možete. U svakom slučaju, u zavisnosti od broja kora fil i gljive rasporedite na isto toliko delova, s tim da ostavite i malo fila za prelivanje od gore.

Rernu uključite da se greje na 220°C.

Princip slaganja je sledeći:

Uzmite jednu koru i premažite je filom od jaja, preko toga stavite drugu koru i premažite filom od jaja, na kraju stavite i treću koru i premažite je filom od jaja i jednim delom gljiva. Zamotajte sve u rolat i stavite u dublju tepsiju. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore. Ostatkom fila, odgore prelijte rolate sa gljivama.

Tepsiju stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 30 minuta na 200-220°C ili dok se ne uhvati zlatno žuta korica.

Kada se pite ispeku, isecite ih na kriške i poslužite ih. Dobre su i tople i hladne... uz pivo naročito.

pita od bukovaca 9

pita od bukovaca 10

pita od bukovaca 13

pita od bukovaca 19