Pljeskavice od brokolija i krompira i da li se može nešto što ne sadrži meso nazvati pljeskavicom? Nema čak ni ukus mesa. Nema ni teksturu mesa ili pečene pljeskavice. Šalu na stranu, stvarno nema mesa, ali po formi jeste u pitanju pljeskavica.
U stvari, najbliže je uštipcima ili kroketima od krompira. Kako god to zvali, odlično je. Osim što ovo jelo možete praviti od svežih sastojaka, možete praviti i od onog što vam je ostalo od prethodnog ručka.
Sastojci:
- 4 krompira srednje veličine,
- 1 osrednji cvet brokolija,
- 1 jaje,
- 4 kašike narendanog tvrdog sira,
- 1 kašika narendanog parmezana,
- 2 kašike prezle,
- 2-3 kašike ulja,
- so i biber po ukusu.
Priprema:
Skuvajte krompir u ljusci. Brokoli isecite na manje cvetove i skuvajte ga, ali nemojte ga prekuvati. Skuvani krompir i brokoli ispasirajte.
U činiju sa krompirom i brokolijem, dodajte jaje, narendan sir, ulje i sve dobro promešajte. Posolite i pobiberite. Ako vam se učini da je smesa previše retka, dodajte po potrebi prezle. Od ove smese napravite ćufte ili pljeskavice.
Pljeskavice stavite u papirom obloženu tepsiju. Pecite u rerni na 220°C oko 15 minuta ili dok ne dobiju lepu zlatno žutu boju.
Varijante u ovom receptu mogu biti sledeće:
- umesto u rerni, pljeskavice možete pržiti u dubokoj masnoći,
- umesto običnog sira stavite dimljeni sir ili dodajte malo naseckane dimljene šunke ili slanine,
- ako imate ostatke pire krompira, možete ga iskoristiti umesto sveže kuvanog krompira,
- ako ne volite brokoli, možete koristiti i španat ili šargarepu.
Sve u svemu, u ove pljeskavice kao dodatak krompiru možete dodati bilo koje kuvano ili presno povrće, odnosno možete dodati ono povrće koje najviše volite. Jedino što bi osnova trebala da bude krompir. Vrlo jednostavno jelo, koje jednom kad probate, nastavite da kombinujete. Sigurno nikad više nećete baciti ostatke od barenog povrća.
