Pljeskavice od tikvica, jednostavno, jeftino, letnje i još jedno fino jelo od tikvica.
Sastojci:
- 500 g tikvica (ili 2 ne prevelike tikvice),
- 200 g feta sira (ili bilo kog drugog sira u kriškama ali, po mom ukusu, uz tikvice se ipak najbolje slaže koziji sir),
- 1 jaje,
- 1 kašikica pesto sosa (ili šaka svežih listova bosiljka),
- 0,5 dl ulja (što je otprilike 1 rakijska čašica),
- biber i ljuta paprika po ukusu
- i 3-4 kašike prezle (otprilike).
Sastojci:
U veću činiju, narendajte tikvice, dodajte izmrvljeni sir, jaje i pesto (ili iseckani bosiljak). Sve pobiberite, dodajte iseckanu svežu ili suvu ljutu papriku. Pošto je feta sir mnogo slan, nije potrebno da se dodatno soli, bar što se tiče mog ukusa. Ali, ako stavljate neki drugi manje slani mladi sir, dodajte soli po ukusu. Sve izmešajte i dodajte prezlu koja će upiti višak vode iz tikvica, kako biste dobili smesu dovoljno čvrstu za oblikovanje pljeskavica.
Napravljene pljeskavice slažite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 250°C oko 15-20 minuta. Posle 10 minuta pečenja, izvadite tepsiju, okrenite pljeskavice i pecite još nekih 5 minuta dok ne dobiju lepu zlatno žutu boju.
Od ovih pljeskavica možete praviti sendviče, ili ih služiti uz sos od paradajza, ili kao prilog uz pečeno meso ili ribu, ili samo uz salatu od paradajza,...
