fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam
Fokaća italijanska pogača

Pogača ili fokača ili hleb? Kako god da je zovete u pitanju je fenomenalni, krckavi, masni, mirisni hleb sa domaćim suvim paradajzom i maslinama. Što je najbolje od svega nije komplikovano da se napravi, ne računajući vreme za sušenje i dimljenje paradajza.

Potrebno je:

  • 250 g integralnog pšeničnog brašna,
  • 250 g pšeničnog brašna tip 500,
  • 3 dl mlake vode,
  • 1 suvi kvasac,
  • 1 dl maslinovog ulja,
  • kašikica soli,
  • na vrh kašikice šećera,
  • nekoliko komada suvog paradajza i crnih maslina bez koštica,
  • sveži začini kao što su bosiljak, origano i / ili ruzmarin.

Priperma:

U veću činiju stavite brašno u koje ste umešali kvasac, so i biber. Mikserom ili rukama umesite testo dodajući vodi i polovinu pripremljenog ulja. Kada testo počne da se odvaja od ivica posude, ostavite ga na toplom mestu jedan sat da mu se zapremina udvostruči.

fokaca 1

Naraslo testo prebacite u tepsiju obloženu papirom i razvucite ga rukama. Prstima napravite mala udubljenja u testu. U udubljenja stavite paradajziće i masline (ja stavljam crne jer ih više volim). Prelijte sve maslinovim uljem, pospite iseckanim začinskim biljem i krupnom morskom soli. Ovo poslednje i ne mora biti obavezno, ali krupna zrna soli baš lepo izgledaju na ovoj pogači.

Fokaču pecite u rerni zagrejanoj na 250°C oko 30 minuta, ili dok ne dobije zlatno žutu koricu.

fokaca 3

fokaca 7

Ako vam se svideo ovaj recept, pogledajte i recept za fokaču sa svežim paradajzom»»