fbpx

Pogačice sa bundevom

Jednostavne pogačice sa bundevom i začinima. Mal(k)o podsećaju na moje pogačice sa sirom,  jer su mi one i bile osnova za ovaj recept.

Potrebni sastojci:

  • pogacice-sa-bundevom2500 g presne, očišćene i iseckane bundeve (otprilike), ili 250 g pečene bundeve,
  • 250 g brašna,
  • 250 g margarina,
  • 1 šolja narendanog sira (parmezana, ili nekog drugog masnog tvrdog sira),
  • 1 jaje,
  • 1 prašak za pecivo,
  • po potrebi malo mleka,
  • so i biber.

Bundevu ispecite u rerni u tepsiji, ili u tiganju. Veoma bitno je da je ispečete! Pečenjem bundeva omekša i ispusti višak tečnosti. Nikako je nemojte kuvati u vodi jer u tom slučaju će vam i testo biti previše mekano i gnjecavo. Ako mislite da je 1/2 kg presne bundeve mnogo, varate se: bundeva dosta "kalira" prilikom pečenja i nećete pogrešiti čak i ako stavite i više od toga što sam napisala. Svakako računajte da vam je za pogačice potrebno 250 g pečene bundeve, ako vam nešto čak i ostane od pečene (mada mislim da neće), taj višak možete pojesti kašikicom ;)

Pečenu bundevu izgnječite gnječilicom za krompir ili sameljite u blenderu.

U posudu za mešenje sipajte brašno u koje ste umešali prašak za pecivo i rukama utrljali margarin. Dodajte bundevu, jaje i sir. Umesite srednje tvrdo testo. Ako vam se učini da je testo previše tvrdo dolijte malo mleka po potrebi.  Umešeno testo treba da bude malo lepljivo jer ono treba da odstoji u frižideru na hladnom najmanje jedan sat, a najbolje je preko noći.

Odstojalo i ohlađeno testo razvucite na debljinu 1 cm (otprilike) i vadite pogačice okruglom modlicom.

Pogačice slažite u tespiju obloženu papirom za pečenje. Po želji možete ih posuti semenom suncokreta ili bundeve, ili susamom, biberom,... po želji.

Pogačice sa bundevom pecite u rerni zagrejanoj na 200°C dvadesetak minuta ili dok ne dobiju lepu zlatno žutu koricu.

pogacice-sa-bundevom1

Ideju da izmenim osnovni recept za pogačice sa sirom i da sir zamenim bundevom sam dobila zahvaljujući receptu na ovom linku.


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije