Pohovana pileća krilca, ili ako ćemo da se pravimo Englezi ili Amerikanci Fried Chicken Wings.
Ako ste se ikad pitali kakva je ta pohovana američka piletina, nema ništa jednostavnije od toga da ih sami pripremite. Svakako je daleko brže, jednostavnije i jeftinije nego da putujete u Ameriku kako biste ih probali.
Sastojci za 2 osobe:
- 10 krilaca (samo srednji deo bez bataka i krajeva),
- 2,5 dl jogurta,
- par kašika brašna,
- 1 kašikcia ljute paprike,
- 1 kašikica bibera,
- 1 kašikica soli.
Napomena:
Pošto kod nas ne postoji "buttermilk", jogurt ili surutka su najpribližnija zamena.
Priprema:
U činiju sipajte jogurt i sve začine. Krilca stavite u začinjeni jogurt i ostavite preko noći u frižideru.
Brašno sipajte u kutiju sa poklopcem ili u najlon kesicu sa zatvaračem. Mariniranu piletinu izvadite iz jogurta i malo ocedite. Stavite po nekoliko komada u brašno i protresite da se sve obloži brašnom. Nabrašnjena krilca stavite na rešetku i ostavite na sobnoj temperaturi barem dok čekate da se ugreje ulje u fritezi ili tiganju u kojem ćete pržiti.
Temeratura ulja treba da bude oko 150°C. Ako nemate termometar ili pržite u tiganju, to znači otprilike temeraturu ringle na srednjem podeoku. Krilca treba da se peku nekih 15 minuta, kako bi se ispekla do kosti, a za to vreme brašno spolja ne sme previše da potamni.
Ispržena krilca poslužite sa prilogom i sosom po vašem izboru.
