Stari i najjednostavniji recept za pohovanu piletinu. Recept za prženje pohovanog pilećeg mesa sa kožom i kostima.

Sastojci:

  • 2 bataka,
  • 2 jajeta,
  • 2 kapike brašna (ili po potrebi),
  • 2 kašike prezle (po potrebi),
  • so i biber,
  • ulje ili mast za prženje.

Napomena:

Količinu sastojaka prilagodite broju osoba za koje spremata. Takođe, umesto bataka možete pohovati i ostale delove piletine.

Priprema:

Meso posolite i pobiberite i uvaljajte redom u brašno, jaja, prezlu i onda ponovo umočite u jaja pa u prezlu. Tako ćete dobiti deblju i hrskaviju koricu.

Ispohovano meso pržite u dubokoj masnoći. Ako pržite u fritezi, neka to bude na 140-150°C. Ukoliko pržite u tiganju, ringlu namestite na neku srednju temperaturu, odnosno meso bataka mora da se prži 15-20 minuta na pomenutoj temperaturi. Ako je temperatura suviše visoka, prezla će potamneti ili izgoreti, a meso uz kost se neće ispeći, a to sigurno ne želite. Podrazumeva se da ako pržite male batake, krilca, ili šnicle od belog mesa, ili otkošćeno meso, trebaće manje vremena.

Isprženo meso poslužite i prilog po vašem izboru (moj izbor je pomfrit ili pire krompir), tartar sos i salatu, takođe po vašem izboru.

pohovana piletina 4

Fried Chicken

pohovana piletina 8 2

pohovana piletina 6