Obaveštenje! Ovaj sajt koristi Google kolačiće za statistiku poseta.

Ukoliko nastavite dalje, podrazumeva se da se slažete sa tim. Dodatni info

Prihvatam

Pohovane bukovače

Pohovane bukovače

Bukovača je jedna od gljiva koja spada u veoma ukusne i cenjene gljive. Za razliku od drugih šumskih gljiva, ovu gljivu je moguće i kultivisano gajiti. Zbog toga je lako dostupna i možete je kupiti u većini marketa kao i na pijacama. Ukus i čvrsa tekstura mesa su slični šumskom piletu odnosno vrbari te se zbog te osobine može lako i jednostavno pohovati (vidi pohovano šumsko pile).

Potrebni sastojci za 2 osobe:

  • 4 veće bukovače (oko 300 g ukupno),
  • 1 jaje,
  • 2-3 kašike brašna,
  • 5-6 kašika prezle,
  • 4 kašikice putera,
  • malo ulja,
  • so i biber.

Napomena: iako sam to više puta napisala, mogu opet, gljive se odlično slažu sa biberom i sirom, kao i sa puterom. Ako želite u prezlu možete dodati malo narendanog sira. 

Kao što biste radili i sa vrbarom, odnosno šumskim piletom, bukovače kratko blanširajte, odnosno kuvajte ih u kipućoj vodi 4-5 minuta. Blanširane gljive dobro ocedite od vode i posušite ih krpom ili papirnim ubrusom.

Rernu uključite da se greje na 220°C.

Bukovače posolite, uvaljajte u brašno, zatim u umućeno jaje i na kraju u prezlu.

Ako želite ispohovane gljive možete pržiti i u tiganju ili u fritezi, ali ja više volim da pečem u rerni. Vi izaberite način koji vama više odgovara.

U tepsiju stavite papir za pečenje i premažite ga sa malo ulja i zatim poslažite ispohovane gljive. Na svaku gljivu stavite komadiće putera. Ako ne koristite puter, svaku gljivu prelijte sa malo ulja.

Tepsiju sa gljivama stavite u zagrejanu rernu i pecite na istoj temperaturi 15-20 minuta ili dok ne dobiju zlatno brao boju.

pohovane bukovace 2

pohovane bukovace 3

pohovane bukovace 14

pohovane bukovace 18

pohovane bukovace 19

  • Pinterest