Jedno od mojih osnovnih pravila u kuhinji je: sve što može da se peče u rerni treba i da se peče u rerni. Pogotovo kad želite da ispečete neku veću količinu, npr. tikvica.
Sastojci:
- 2 tikvice (oko 500 g),
- 2 jajeta,
- 2-3 kašike mekog brašna,
- 1 šolja prezle,
- so i biber po ukusu,
- 2-3 kašike maslinovog ulja.
Priprema:
Tikvice isecite na parčad debljine 0,5 cm. Kako više volite da sečete tikvice: popreko ili uzduž? Na krugove ili duguljaste ploške? Posolite ih i pobiberite.
U jedan tanjir sipajte brašno, u drugi jaja i ulje, a u treći prezlu. Ovde možete da kombinujete, umesto belog brašna možete koristiti i integralno brašno, u prezlu možete dodati semenke susama ili lana, ili mlevene orahe, sir, iseckane sveže ili suve začine,... umesto prezle možete koristiti kukuruzni griz, bezbroj je varijanti, a vi odaberite onu koja se vama najviše dopada.
Naravno da tikvice uvek možete možete pohovati i samo u brašnu i jajima i pržiti u dubokoj masnoći, ali ova verzija sa prezlom u rerni je takva da ih slobodno napravite više nego što biste ih pravili na klasičan način.
Rernu uključite da se greje na 250°C.
Ispohovane tikvice poslažite na tepsiju obloženu papirom, stavite u zagrejanu rernu i pecite ih 10-15 minuta na istoj temperaturi ili dok ne porumene.
Pečene ispohovane tikvice poslužite kao prilog ili kao glavno jelo uz salatu ili sos.
