Potrebni sastojci:
- 1 patlidžan (oko 250-300 g),
- 1 jaje,
- malo brašna,
- prezla po potrebi,
- 2 kašike ulja,
- so i biber.
Napomena:
Jedan osrednji patlidžan je dovoljan za dve osobe, pogotovo ako uz njega poslužite neku salatu, sos.
Priprema:
Patlidžan isecite po dužini na parčad debljine do 1 cm. Svako parče posolite i ostavite u cetki da patlidžan ispusti vodu, što traje otprilike 10-15 minuta, ali možete ga ostaviti i duže.
Umutite jaje sa uljem. Brašno i prezlu stavite u posebne činije.
Oceđeni patlidžan uvaljajte u brašno, zatim u jaja i na kraju u prezlu.
Svako parče stavite u tepsiju obloženu papirom, ako želite možete svako parče premazati s malo ulja (nije obavezno), i pecite u rerni zagrejanoj na 220-250°C oko 15 minuta ili dok prezla ne porumeni i dobije zlatno braon boju.
Poslužite sa salatom ili prilogom po želji.
