Sastojci:
- 200 g kiselog kupusa ribanca,
- 1 osrednji krompir,
- 1 šargarepa,
- 1 vrhom puna kašika pirinča,
- 1 manji crni luk,
- malo ulja,
- 1 kašika aleve paprike (slatke ili ljute po ukusu),
- rasol,
- so i biber po ukusu.
Napomena:
Pošto je kiseli kupus dovoljno slan, možda vam i neće trebati dodatna so za čorbu, svakako probajte pre nego što sve posolite. Ako je kupus suviše kiseo isperite ga u mlakoj vodi pre kuvanja i dodajte na vrh kašičice sode bikarbone, prilikom kuvanja, koja će neutralisati kiselinu. Takođe ako je i rasol mnogo slan ili kiseo razblažite ga vodom.
Ako vam se dopada ovaj recept probajte i kiseli kupus s krompirom.
Priprema:
U šerpi na ulju propržite sitno iseckani crni luk. Dodajte mu šargarepu i krompir isečene na kockice, kiseli kupus, mleveni biber i mlevenu crvenu papriku. Sve zajedno propržite još 4-5 minuta i zatim dodajte oko 1 litru rasola i/ili vode, a sve u zavisnosti od toga koliko je rasol slan i da li želite gušću ili ređu čorbu.
Kada čorba provri, kuvajte 10-15 minuta poklopljeno na srednjoj temperaturi, a zatim dodajte pirinač. Kuvajte sve zajedno još 20-30 minuta ili dok se povrće ne skuva. Pirinač ne bi trebalo da se raskuva, ali ako se to i desi nije strašno jer će on zgusnuti čorbu. Skuvano jelo probajte i po potrebi još začinite.
Uz skuvanu posnu čorbu od kiselog kupusa možete poslužiti kiselu pavlaku, mlečnu ili biljnu, po nahođenju.
